Что такое Docker Volume и зачем он нужен?

По умолчанию файловая система внутри Docker-контейнера эфемерна (временна). Если контейнер с базой данных PostgreSQL остановить и удалить, все сохраненные в нем данные исчезнут навсегда.

Docker Volume (Том) решает эту проблему.
Это специальная папка на жестком диске хост-машины (вашего сервера), которая "пробрасывается" (монтируется) внутрь контейнера.

✅ Итог: Контейнер с БД пишет данные в эту папку. Если контейнер удалить и поднять новый, он подключится к этому же Volume и увидит все старые данные. Это основа персистентности (сохранности данных) в Docker.