В чем разница между ETL и ELT процессами?

Оба процесса переносят данные из рабочих БД в аналитические, но в разном порядке:

ETL (Extract, Transform, Load):
Данные извлекаются, трансформируются (очищаются, обогащаются) на промежуточном сервере, и только потом загружаются в DWH. Классический подход.

ELT (Extract, Load, Transform):
Сырые данные извлекаются и сразу загружаются в Data Lake или современное DWH. Трансформация происходит уже внутри хранилища силами самой БД (которая стала очень мощной).